poniedziałek, 28 października 2013

Rozgrzewająca zupa z soczewicą

Witajcie!

  Chciałabym podzielić się z Wami przepisem na cudowną, rozgrzewającą zupę z soczewicą. Jest niesamowicie prosta i szybka w przygotowaniu. Jej smak jest dość zaskakujący, głównie za sprawą przypraw, które są do niej dodawane. Gotowałam ją 2 razy i mogę powiedzieć, że to moja ulubiona zupa na nadchodzące chłody. I nie tylko... :)

Składniki:
- 1 średniej wielkości cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 płaska łyżeczka tymianku
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
- 1 średnia marchewka pokrojona w kawałki
- 1 - 1,5 litra bulionu warzywnego (lub woda i ekologiczna kostka)

Przyprawa do zupy - tadka:
- 2 łyżki masła
- 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 4 goździki 
- nasiona z 3 strączków zielonego kardamonu

  Cebulę i czosnek kroimy w drobna kostkę. W garnku roztapiamy masło i wrzucamy na nie cebulę, czosnek tymianek i kurkumę. Smażymy kilka minut. Następnie całość zalewamy bulionem, dodajemy soczewicę, marchewkę i gotujemy aż zmiękną. 
  W tym czasie przygotowujemy przyprawę do zupy. Wszystkie przyprawy ucieramy w moździerzu. Ewentualnie wyjmujemy większe elementy, które nie dają się utrzeć, jak np. kawałki goździka. W rondelku rozpuszczamy masło i smażymy przez chwilę na nim wszystkie przyprawy. Gdy soczewica jest już ugotowana, wlewamy do zupy przyprawę. Róbcie to pomału i ostrożnie! Gorące masło wlewane do zupy może pryskać. Zupę podajemy z kleksem z jogurtu i natką pietruszki lub kolendrą. 
Smacznego!





Dajcie znać czy Wam smakowało!

Pozdrawiam ciepło,
Aleksandra







4 komentarze:

  1. Witaj Oleńko! Zupa wygląda rewelacyjnie, myślę, że też rewelacyjnie smakuje. Oj! Oj! Zdaje mi się, że będzie u mnie w domu w najbliższe Święta. Gorąco pozdrawiam c. Dziunia.

    OdpowiedzUsuń
  2. Na pewno jest pyszna. Spróbuję ją zrobić według Twojego przepisu.

    OdpowiedzUsuń
  3. Zupy na okres jesienno-zimowy to najlepsze danie, bo bardzo rozgrzewające, sycące i pożywne. Dziś miałam zupę pomidorową, którą nie jadaliśmy od miesiecy.
    Twoja propozycja wygląda na tyle interesująco ( składniki - mniam) , ze aż warta wypróbowania.
    Pozdrawiam i smacznego:)

    OdpowiedzUsuń
  4. ostatnio jadłam taką zupkę i bardzo mi smakowała:))))))))))

    OdpowiedzUsuń