Rozgrzewająca zupa z soczewicą

Witajcie!

  Chciałabym podzielić się z Wami przepisem na cudowną, rozgrzewającą zupę z soczewicą. Jest niesamowicie prosta i szybka w przygotowaniu. Jej smak jest dość zaskakujący, głównie za sprawą przypraw, które są do niej dodawane. Gotowałam ją 2 razy i mogę powiedzieć, że to moja ulubiona zupa na nadchodzące chłody. I nie tylko... :)

Składniki:

- 1 średniej wielkości cebula

- 1 ząbek czosnku

- 2 łyżki masła

- 1 płaska łyżeczka tymianku

- 1/2 łyżeczki kurkumy

- 3/4 szklanki czerwonej soczewicy

- 1 średnia marchewka pokrojona w kawałki

- 1 - 1,5 litra bulionu warzywnego (lub woda i ekologiczna kostka)

Przyprawa do zupy - tadka:

- 2 łyżki masła

- 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

- 1/4 łyżeczki cynamonu

- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

- 4 goździki 

- nasiona z 3 strączków zielonego kardamonu

  Cebulę i czosnek kroimy w drobna kostkę. W garnku roztapiamy masło i wrzucamy na nie cebulę, czosnek tymianek i kurkumę. Smażymy kilka minut. Następnie całość zalewamy bulionem, dodajemy soczewicę, marchewkę i gotujemy aż zmiękną. 

  W tym czasie przygotowujemy przyprawę do zupy. Wszystkie przyprawy ucieramy w moździerzu. Ewentualnie wyjmujemy większe elementy, które nie dają się utrzeć, jak np. kawałki goździka. W rondelku rozpuszczamy masło i smażymy przez chwilę na nim wszystkie przyprawy. Gdy soczewica jest już ugotowana, wlewamy do zupy przyprawę. Róbcie to pomału i ostrożnie! Gorące masło wlewane do zupy może pryskać. Zupę podajemy z kleksem z jogurtu i natką pietruszki lub kolendrą. 

Smacznego!

Dajcie znać czy Wam smakowało!

Pozdrawiam ciepło,

Aleksandra