Rozgrzewająca zupa z soczewicą

Witajcie!

  Chciałabym podzielić się z Wami przepisem na cudowną, rozgrzewającą zupę z soczewicą. Jest niesamowicie prosta i szybka w przygotowaniu. Jej smak jest dość zaskakujący, głównie za sprawą przypraw, które są do niej dodawane. Gotowałam ją 2 razy i mogę powiedzieć, że to moja ulubiona zupa na nadchodzące chłody. I nie tylko... :)

Składniki:
- 1 średniej wielkości cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki masła
- 1 płaska łyżeczka tymianku
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 3/4 szklanki czerwonej soczewicy
- 1 średnia marchewka pokrojona w kawałki
- 1 - 1,5 litra bulionu warzywnego (lub woda i ekologiczna kostka)

Przyprawa do zupy - tadka:
- 2 łyżki masła
- 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
- 4 goździki 
- nasiona z 3 strączków zielonego kardamonu

  Cebulę i czosnek kroimy w drobna kostkę. W garnku roztapiamy masło i wrzucamy na nie cebulę, czosnek tymianek i kurkumę. Smażymy kilka minut. Następnie całość zalewamy bulionem, dodajemy soczewicę, marchewkę i gotujemy aż zmiękną. 
  W tym czasie przygotowujemy przyprawę do zupy. Wszystkie przyprawy ucieramy w moździerzu. Ewentualnie wyjmujemy większe elementy, które nie dają się utrzeć, jak np. kawałki goździka. W rondelku rozpuszczamy masło i smażymy przez chwilę na nim wszystkie przyprawy. Gdy soczewica jest już ugotowana, wlewamy do zupy przyprawę. Róbcie to pomału i ostrożnie! Gorące masło wlewane do zupy może pryskać. Zupę podajemy z kleksem z jogurtu i natką pietruszki lub kolendrą. 
Smacznego!





Dajcie znać czy Wam smakowało!

Pozdrawiam ciepło,
Aleksandra







Komentarze

  1. Witaj Oleńko! Zupa wygląda rewelacyjnie, myślę, że też rewelacyjnie smakuje. Oj! Oj! Zdaje mi się, że będzie u mnie w domu w najbliższe Święta. Gorąco pozdrawiam c. Dziunia.

    OdpowiedzUsuń
  2. Na pewno jest pyszna. Spróbuję ją zrobić według Twojego przepisu.

    OdpowiedzUsuń
  3. Zupy na okres jesienno-zimowy to najlepsze danie, bo bardzo rozgrzewające, sycące i pożywne. Dziś miałam zupę pomidorową, którą nie jadaliśmy od miesiecy.
    Twoja propozycja wygląda na tyle interesująco ( składniki - mniam) , ze aż warta wypróbowania.
    Pozdrawiam i smacznego:)

    OdpowiedzUsuń
  4. ostatnio jadłam taką zupkę i bardzo mi smakowała:))))))))))

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty